Sicilia: territorio vocato all'allevamento

Gran parte della superficie del territorio siciliano è dedicata all’allevamento.

Questa naturale ricchezza, abbinata ad una lunga tradizione di allevamento, permette oggi alla Sicilia di vantare il più importante patrimonio di vacche nutrici da carne in Italia.

Il patrimonio zootecnico è caratterizzato da una diversità di razze e incroci. Queste razze sono selezionate sia per la loro resa alla macellazione, sia per le loro qualità nutrici e offrono un risultato ottimale in termini di conformazione e ingrasso ma soprattutto una carne di qualità perfettamente adatta a diverse tipologie di utilizzo culinario.